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烤干的枣片有营养吗

2019-08-12 10:17:27 作者: 沧枣网

鲜枣不好消化,因为膳食纤维(尤其是不可溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化,一次摄入量大时会造成胃肠不适。而大枣中的膳食纤维主要集中在皮中,大枣的果肉是脆的,但枣皮是非常薄而硬的。而烘干后的大枣在烘干过程中有轻微破坏掉枣皮中的膳食纤维,食用烘干后的大枣对肠胃的伤害降到及低。


鲜枣有明显的清退虚热的效果,然而烘干后的大枣由于水分降到极低,食用过多会从身体内吸收水分,导致上火,使用时应适当或及时补水;而其他功效新鲜大枣和烘干后的大枣都没有差异。

综上所述,烘干后的大枣和鲜枣在功效和营养价值上会有一些轻微差异,但是对身体是没有伤害的。